BROWNIE DE AVEIA E CACAU SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
Meia xícara (chá) de óleo de coco
1 e meia xícara (chá) de cacau em pó
3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos orgânica
Meia xícara (chá) de nozes picadas
MODO DE PREPARO:
1. Derreta o óleo de coco em fogo baixo, adicione o cacau em pó, misture e reserve.
2. Misture os ovos com o açúcar e bata até formar um creme fofo e mais claro.
3. Acrescente a mistura de óleo de coco com cacau, a aveia e as nozes picadas e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma quadrada untada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que fique firme e crocante por fora e úmido por dentro.
5. Deixe esfriar, corte em pedaços quadrados e sirva.
Pudim SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
5 ovos
395 g de leite condensado sem lactose
250 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela em fogo médio, adicione o açúcar até derreter e acrescente a água.
2. Crostas amareladas vão se formar. Deixe a mistura no fogo até que derretam, tomando cuidado para não se queimar.
3. Unte a assadeira com a calda e reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Despeje na assadeira.
5. Em banho-maria, leve o pudim ao forno e asse em fogo alto até a água começar a borbulhar. Depois, diminua a temperatura. Esse processo leva entre 40 e 60 minutos.
pão de frigideira SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
2 colheres de sopa de farinha de arroz ou de amêndoas (30 g)
1 pitada de sal 1 colher de chá de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar à massa.
3. Leve a uma frigideira com um fio de azeite e deixe em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos, tampado.
4. Depois, vire o pão e deixe por mais 1 minuto.
5. Retire da frigideira e sirva.